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2017年05月27日

本日の一品

スルメイカとアスパラガスの
トマトソースのフジッリ


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材料 2人前
スルメイカ   1杯
フジッリ    200g
トマトの水煮缶 ダイス 1缶
ニンニク    一片 みじん切り
鷹の爪     1本
オレガノ ドライ ホール 小さじ 1杯
ブラックオリーブ 種無し 10粒
アスパラガス  2~4本
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン    大さじ2
塩       適宜
イタリアンパセリ 少々 みじん切り

作り方
スルメイカは足、綿を抜いた後、よく洗い皮を剥かず 5~7ミリ厚の輪切りに
*皮のついたままの方が、香りや旨味が深いです

フライパンに鷹の爪、ニンニク、オリーブオイルを入れ、火にかける

ニンニクが薄くキツネ色になったら、スルメイカ・白ワインを入れ炒める

スルメイカに少し火が通ったらトマト水煮、オレガノを入れ
汁気が半分くらいになるまで中火で煮る

フリッジの表示のゆで上がり時間より、2分前に、乱切りした、アスパラガスを一緒に入れて茹で
1分前にお湯切り ソースの入ったフライパンに入れ
塩で味を整えながら、中火でよく混ぜ合わせ煮る

器にイタリアンパセリを散らす
出来上がりです^^
posted by ちがさき丸 at 16:20| お知らせ | 更新情報をチェックする

新調~~♪

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お客様用の長靴・新調致しましたぁーーっ

数に限りがあるので
ご予約頂けると、ありがたいです
posted by ちがさき丸 at 16:04| お知らせ | 更新情報をチェックする

明日の出船予定は!?


開店時間・・・・・・5時

スルメ・・・・・・・6時半

マダイ五目・・・・・6時半

LT五目・・・・・・6時半

マダコ・・・・・・・7時


**アジ、マル・ムギがお休みです**
posted by ちがさき丸 at 15:55| 出船状況 | 更新情報をチェックする